高血压饮食：炒三丝高血压食疗菜谱
【原料】卷心菜 400 克 , 柿子椒 50 克 , 胡萝卜 50 克 , 植物油 10 克 , 酱油 5 克 , 盐 3 克 , 白糖 3 克 , 醋 5 克。
【做法】
①将卷心菜洗净 , 一片片剥开 , 平铺成一叠 , 切成 5 毫米宽的丝。
②柿子椒洗净 , 去蒂、把儿及籽 , 然后剖成两半 , 用刀拍平 , 切成 5 毫米宽的丝。
③胡萝卜洗净 , 斜刀切成薄片 ( 为使切出的丝长些 ) , 再改刀切成 3 毫米宽的细丝。
④锅内放油 , 油热下胡萝卜丝翻炒 ( 因胡萝卜丝不易熟 ) 。 待其稍软后放入卷心菜丝及柿子椒丝 , 一同翻炒 , 等菜丝变软后 , 即可放入调料 , 炒匀即可出锅装盘。
【功效】卷心菜富含钾元素 , 可阻止胆固醇吸收 , 降低血压 , 为高血压病食疗佳品。
