鱿鱼饭、鱿鱼圈、铁板鱿鱼，鱿鱼烧烤，是大众喜爱的，但这样满口流香的东西，对于心血管病患者来说虽是美味但不能多吃，以避免胆固醇的升高。
辽宁中医学院中医基础专业的尚冰博士介绍，鱿鱼富含蛋白质、铁等，对骨骼 发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外， 还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能 。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼含有的胆固醇含量也很高，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病 及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有 湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
