9、无公害蔬菜商品菜的感官质量标准是什么？
（1）叶菜类：包括白菜类、甘蓝类、芥菜类和绿叶菜类的各种蔬菜。
属同一品种规格，肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹（菜心除外）；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。
花椰菜、青花菜属于同一品种规格，形态正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，经基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜花球洁白，无毛花、青花、紫花；青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。
（2）茄果类：包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。
属于同一品种规格，色鲜、果实圆整、光洁、成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫害和明显机械损伤。
（3）瓜类：包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、 冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。
属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。
（4）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、甘蓝等。
属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，不带泥沙，不带茎叶、须根。
（5）薯芋类：包括马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。
属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械伤和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。
（6）葱蒜类：包括大葱、分葱、四季葱、韭菜、大蒜、洋葱等。
属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶；可食部分质地嫩、不带泥沙杂质，无病虫害斑。
（7）豆类：包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。
属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。
（8）水生菜：包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤、不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。
（9）多年生类：包括竹笋、黄花菜、芦笋等。
属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。
（10）芽苗类：包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗、豌豆苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂物，新鲜，不浸水。
