便秘一直困扰着很多人，人们在日常生活中经常碰到，所以便秘病人在膳食上必须注意以下几点：
首先，要改变不好的的膳食习惯。食物不可过于精细，主食要多样化，粗细粮搭配，不要忽视豆制品的摄入，冬天不忘红小豆，夏天不忘绿小豆，天天吃一顿麦片粥，经常吃全麦面包；蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源，天天保证1斤蔬菜，其中芹菜、元葱、韭菜、木耳、海带、蘑菇等应经常发生在餐桌上，白天保证2两至4两的水果，香蕉、苹果最相宜。牙口不好的老年人，要吃带馅的食物，如包子、蒸饺、水饺等，或把蔬菜切成菜末做熟，水果制成果泥（用豆浆机或食物料理机搅碎成泥）。天天1～2盒酸奶。
另外，要增加饮水量。到我们咨询室来的郑大伯是典型的缺水型便秘病人。看他皮肤干燥、枯黄，他不喜欢喝粥，也不爱喝水，更不喝菜汤，由于已坚持多年，培养了习惯，并不觉得口渴，只是便秘常困扰他，使他痛苦不堪。我们建议他，逐日应饮水2000毫升左右，水可作为润滑剂，膳食纤维在肠道中充足吸收水分才干膨胀，刺激肠蠕动，软化粪便。
还要注意，不要培养依靠泻药的习惯。泻药使食物通过肠道过快，减低了肠道对食物的消化和吸收，致使多种营养素遭到损失。长期用泻药，还可使肠肌松弛变形，菌群失调，更会加重便秘。
