3、淡奶油打发至7分发。芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固。
4、余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。
布丁的做法三：奶 酪布丁
材料：奶油奶 酪50g，细砂糖30g，柠檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，鸡蛋1个。
做法：
1、奶油奶 酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶 酪顺滑。加入柠檬汁，搅拌均匀。分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。
2、搅拌好无颗粒，顺滑。鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。过滤下布丁液。布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。
3、烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。
奶酪布丁
布丁的做法四：果酱布丁
材料：桃，鸡蛋，鲜奶，鱼胶片。
做法：
1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。
