做法三：木耳海参汤
材料：海参10克，木耳（水发）10克，银耳4克，黄瓜10克，食盐2克，鸡精2克，葱2克，姜2克，料酒4克，香油2克，胡椒粉2克，香菜4克。
做法：
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味。
2、再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时。
3、然后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
木耳海参汤
做法四：葱烧海参
材料：水发海参120克、大葱240克。
做法：
1、海参切成宽片，大葱斜切成段；炒锅内放油30克，烧至五成热时放入葱段，再放姜末、白糖，翻炒，炒至金黄色时，将葱捞出，备用。
2、锅内放鸡汤200毫升，加入海参片与酱油、料酒、胡椒粉，汤烧开后，用微火煨3分钟。
3、加入炒好的葱段，旺火翻炒片刻，中火收汁。放鸡精、精盐，加湿淀粉勾芡，即可盛盘。
