2、备料：这个过程非常复杂也很简单，只需要将所有买来的蔬菜洗净，切成丝状后分开放入不同的盘中备用即可，蔬菜不可使用不能生吃的，若选择黄花菜、绿豆芽一类，需用热水将其焯烫，熟了以后才能吃，以防食物中毒；
3、做汤：汤汁的选择分为两种，如果家中不会吃辣，建议以排骨熬汤或制作肉汤，汤中加生姜熬出辣味，滤去姜末和肉，放入葱末后取汤灌春卷；如果家中喜欢吃辣，可在肉汤中加入辣椒面粉，充分汇合后捞出辣椒皮食用；或直接以酱油、醋、辣椒、花椒油、麻油、小葱等做出辣椒水食用，但如果直接做辣椒水，酱油与醋需要与凉水勾兑，否则咸味过重，无法进食，酱油或醋加凉开水的比例一般是1.5 ：1 。不反感木姜子油的家庭还可以稍微加入几滴，风味又会大不相同。
