虽然如此，要减少摄入亚硝酸盐的量唯有少吃腊味，不把腊味当常规菜大量吃，不用腊味替代新鲜菜，吃的频率别太高，应该问题都不大。因为无论腊肉如何优质，毕竟是含有较多盐分的食物，其中的营养成分也有较大损失，不能与新鲜肉的营养价值相当。
有说法认为，吃腊肉的同时多吃维生素C可以帮助阻止致癌物形成。专家认为，维生素C有抗氧化作用，理论上似乎说得通，但吃进去后能不能起到足够作用很难说清，也无法保证。少吃为妙才是保障。
教你自制健康美味的腊味
2017-06-06 责任编辑：未填 浏览数：7 得宝网
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