对燕窝的需求，使得燕窝价格跃升。在印度尼西亚，一个中等尺寸的三层燕巢的价格已经将近1.6万美元。然而，生产国的野生金丝燕因此遭遇严峻的生存危机。印度萨利姆·阿里鸟类和自然历史中心的科学家在20世纪末对燕窝产地安达曼-尼科巴群岛进行了实地考察。他们发现，人们在95%的金丝燕繁殖地点进行了采集燕窝的行动。结果是，在所统计的燕窝中，只有不到2%窝中有蛋或有幼鸟。在10年间，当地金丝燕数量下降了80%以上。
而且，人工养殖的燕窝存在卫生隐患。为了不再辛苦地赴深山洞穴采集燕窝，从业者开始建立人工燕巢，通过播放同类叫声吸引金丝燕入住，这就是“引燕”技术。在这些人工燕巢中，大群金丝燕在统一地点集中进食、饮水和洗澡。然而，这样的环境存在巨大的卫生风险。首先是随着鸟与鸟和人与鸟之间的接触更加频繁，禽流感传播的可能性加剧。其次，金丝燕的水槽是蚊子繁殖的理想地点，这使人工燕巢成为热带病传播的热点。
燕窝之补或许只是虚无的传说，假燕窝之害倒是证据确定。没有贪欲，就没有迷信，没有买卖，就没有伤害。不吃燕窝又何妨?
为什么水果性“寒”
水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养素，并含有能够降低多种慢性病风险的保健物质，因此营养学认为平时应该多吃水果。例如最新版美国膳食指南建议成年人每天吃2～2.5杯水果(1杯约等于240毫升，指把水果切块后的体积，不是指果汁)。但是也有人反对吃水果。例如风靡一时的“养生教母”马悦凌“不生病的智慧”除了耸人听闻的生吃泥鳅，还有一条“要戒除一切寒凉食物才能补气固元”，其中就包括不吃或少吃水果。在中国传统医学中，绝大多数水果的确都被归为寒凉食物：“西瓜，性寒”、“苹果，性凉”、“香蕉，性寒”、“梨，性凉”、“橘，性凉”……很多人也认为水果很冷，因为他们吃了水果后会拉肚子。
很多外国人吃水果后也会拉肚子，虽然他们从来没听说过水果是寒凉食物。所以这和“吃冷饮会拉肚子”不同，不能归为受文化影响的心理作用的结果，有其物质基础。那么是什么物质使得有些人一吃水果就腹泻呢?所有的水果都含有丰富的果糖，会不会是这个特别的成分引起的呢?说来难以置信，这一点迟至1978年才由瑞典医学家首次用实验证实。
