保证“一定周期内”的平衡膳食
饮食中每天都要有5类食物，即谷薯类、大豆类、蔬果类、动物类食物以及纯能量食物，但其中任何一类食物都不能完全提供人体所需的7种营养素，所以合理搭配显得尤为重要。谷薯类食物主要提供碳水化合物和能量，蔬果类食物主要提供膳食纤维、维生素和无机盐，动物类食物可以提供蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、无机盐，烹调油里含有各种脂肪酸等，只有搭配合理，才能保证人体营养得刭全面充足的供给。
平衡膳食并不是指每一顿饭都要把所有种类的食物吃全，这不仅难以做到，而且不科学。《中国居民膳食指南>的平衡膳食宝塔中，对每天每类食物的摄入量提出了建议，但是我们可以酌情调整，只要保证在1个周期内，把所需的食物按比例进食即可。如我们可能不会每天都吃鱼，但是可以每周吃2次，每次相对多吃一点。
考生这个群体有其特殊性，平时用脑多，精神又高度紧张，可以适当增加优质蛋白和多不饱和脂肪酸的摄入量。鱼肉蛋奶等动物性食物中的蛋白质属于优质蛋白，且白肉优于红肉，瘦肉优于肥肉。多不饱和脂肪酸主要存在于烹调油和坚果类食物中，适量食用对提高记忆力、集中注意力、改善精神状况有一定帮助。但切忌过量，否则脂肪摄入过多，会造成能量过剩而引发其他问题。
