魔芋是一种很有营养的素食食品，尤其适合正在减肥的MM，口感QQ的，又不会担心发胖，完全可以放心大胆的吃。
材料:
魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许(葱花分成葱白和葱绿两部分)，老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。
做法:
1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。
2准备好蒜蓉和葱花。
3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀，再调入水淀粉，变得稍微 粘稠以后，就再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
6最后再滴上几滴香油就OK了。
小诀窍:
葱花和葱白要分开放。
