年夜饭再丰盛，杨先生也不敢放开肚子大吃，这不，体检结果摆在眼前：甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）等指数偏高，被医师判为高脂血症。医师嘱咐他要多注意饮食，控制脂肪的摄取。杨先生发了愁，那是否意味着满桌子的美食只能挑素的吃呢？
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授表示，控制饮食并不意味着吃素，少荤多素才是比较合理的饮食结构。对高脂血症者的饮食，他有如下建议。
1少荤
即少食高脂肪和高胆固醇的食物，少吃甜食和饮料。烹饪用油选择各种植物油，并各种植物油交换食用，每日油量控制在25克以内（相当于每餐1勺）。尽量减少外出就餐和食用加工食品。具体建议如下：
动物内脏、鱼子、虾子、蟹黄、鱿鱼（干）、墨鱼（干）等胆固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等脂肪含量很高，不吃为上。蛋黄胆固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促进胆固醇代谢，因而，每周吃3个鸡蛋是合适的。
尽量避免食用甜食和零食，喝饮料等。
花生、瓜子等坚果脂肪含量高，要限量食用，每周两三次，每次半把左右。
