材料:
毛豆仁适量，虾仁，嫩豆腐，葱蒜，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙
做法:
1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎;
2.热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香;
3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒;
4.加入三大勺高汤(或水)，加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀;
5.小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
小诀窍:
这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，所以做起来非常的快捷方便，就算你是非常忙碌的上班一族，花上十几分钟就能品尝到美味健康的“虾仁青豆烩豆腐”。 赶快试试吧!
友情提醒：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
