经典苦味食品的食疗功效
苦瓜苦瓜又名凉瓜，是蔬食中惟一以“苦”而独具特色的瓜果菜，主含金鸡纳霜、能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用;苦瓜中的维生素含量在瓜茄类蔬菜中居首位，它含的奎宁精等物质能提高人体免疫力，促进伤口愈合，健美皮肤;还含有较多的脂肪蛋白，能有效提高机体抗癌免疫力，可降血糖;还含硫胺素、核黄素、苦瓜甙等，明·李时珍说它具有“清热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳”等功效。
苦荞麦苦荞麦所含的苦味素有清热、降火、健胃的功效，能消食化滞、除湿解表，改善烧心和便秘的症状，苦荞麦还含有芦丁、黄酮、维生素B2、P。维生素P是苦荞麦的特有成分，含量为3.05%，可降低毛细血管的通透性，维持微细血管循环，降低人体胆固醇，有清血健脑之功效。长期食用、能保护视力，对糖尿病、肥胖和高血压有保健作用。
苦丁茶中医认为，苦丁茶不仅能生津止渴，解腻爽口，增进食欲、调节代谢、清目去火、解毒消炎，而且有降血压、降血脂、减肥、抗癌、抗衰老等功效，并可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病燥渴、胸闷、乏力、失眠、痢疾等。现代药理研究证明，苦丁茶中含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰等微量元素，常饮之能起到增加冠状动脉血流量，增加心肌供血，抗动脉硬化等作用。
杏仁杏仁富含维生素A、B、C以及钙、磷、铁等多种矿物质，所含维生素B17(亦称苦杏仁)，有抗癌作用，经常食用能加强记忆力，减轻忧郁失眠，防止贫血，强健体魄、润肤驻颜，延缓衰老及解毒抗癌等功效。
