<2>栗子巧克力球
材料：栗子 500 g
奶油 1 大匙
糖 80 g
鲜奶油 4 大匙
香草精 1 小匙
巧克力 100 克
奶油 30 g
其他装饰表面的材料
做法：
1)栗子煮熟，煮软，沥乾水份，去皮压成糊状。
2)奶油用小火煮溶，加入栗子快速拌匀，再加砂糖拌匀。
3)等砂糖全部溶化之后，再加入鲜奶油和香草精。
4)隔水加热，加入切碎的巧克力和 30 g 奶油溶化 。
5)做好的巧克力糊可以作成自己喜爱的形状，或者将巧克力糊倒入市售的模型中冷却即可
备注：
※栗子可用栗子酱 170～200 g 代替，或用其他材料。
※制作巧克力的时候，温度的控制很重要，大约保持在摄氏50～60度上下最好，隔水加热的水不一定要煮沸。
※装饰除了用溶化的巧克力画线之外，可以撒上可可粉，巧克力米或碎的坚果等或以巧克力专用的模型来做。
