<1>巧克力松露球(加酒的)
材料：牛奶 20 g
鲜奶油 80 g
无糖的原味巧克力块(若买不到块状也可用粉状) 250 g
酒(自己喜欢的酒类) 50～60 克
表面的巧克力适量 (利用黑巧克力，牛奶巧克力和白巧克力，不同的颜色可以做成漂亮的装饰，例如把溶化的巧克力装在小袋子里就可在巧克力球上画线或图案。 )其他装饰品(如碎核桃果仁等) 少许
做法：
1)鲜奶油和牛奶煮开，加入切碎的巧克力(最好用隔水加热巧克力才不易焦掉)。
2)巧克力溶化拌匀后放到冷却，加入酒仔细拌匀。
3)用汤匙将巧克力分成小块在蜡纸上(蜡纸在卖西点的材料行可买得到，若没有的话可用铝薄纸代替)，冰到冷冻库一会儿 。
4)变得比较硬之后，取出搓成小圆球形。
5)将表面用的巧克力切碎，隔水加热使溶化。
6)小圆球的巧克力放进去裹上一层巧克力，放凉凝固。
7)再在表面撒上碎核桃果仁做装饰。
