核桃的成分包括精氨酸和氯基酸，被人体吸收后便转化为硝酸，它可扩张血管，并增加流入阴茎的血液量。胡桃的营养价值高，也是一种保健药品，中医向来以其为病人补肾健脑。中国民间常用核桃制成药丸，或当食品的“核桃饼”及“核桃糕”，既可治病，又可充饥，一举两得。除了民间疗法之外，中医也常以胡桃配上党参、黄芪及淫羊藿等中药，以达到更强的健肾补脑效果。胡桃味道甘甜，没有酸味，若加上蜜糖，更添食欲，当作食疗或药疗，都可发挥良好的作用，不妨多吃。
【来源】《海上方》
【原料】胡桃肉30克,粳米100克。
【制作】
1.将胡桃肉研膏水搅滤汁。
2.以米煮粥，米熟后将春桃肉汁加入再煮，去掉生油气即可。
【用法】宜空腹食。
【功效】温肾固精，润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。
