这些年来，寄生虫病几乎淡出了公众的视线，但随着人们对“特别”饮食的追捧以及都市养宠一族的增多，肝吸虫、弓形虫等寄生虫重新抢回舞台的中央位置。“目前对广东影响最大的寄生虫，当属肝吸虫。”广东省疾控中心寄生虫研究所所长张贤昌说，上世纪五十年代，广州在西汉古尸的粪便中已查到肝吸虫卵，据此推断我国在2100年前已有此病流行。
如今，对淡水鱼生的偏好，使得珠三角地区相当多人群不幸中招。肝吸虫的主要感染途径是在淡水鱼体内的肝吸虫囊蚴通过口进入消化道，进入肝胆管发育为成虫。“肝吸虫最长可在人体内生存二三十年，有的人孩童时吃了囊蚴，等到中年才发病。”
肝吸虫牢牢吸附在肝脏内，不仅与人体抢营养，还会对周围的组织造成机械损伤，而代谢产物也会刺激肝脏组织发生改变。有研究表明，感染了肝吸虫，除会出现腹胀、腹痛、腹泻、食欲不振和消化不良等症状外，长期的慢性感染也可能导致胆结石、胆管癌、肝硬化和肝癌等严重的并发症。
