原料：黄瓜2根（约300g）、蒜茸1汤匙（15g）、芝麻1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、陈醋 1汤匙（15ml）、生抽1茶匙（5ml）、白砂糖2茶匙（10g）、花椒面1茶匙（5g）、花椒麻油1茶匙（5ml）、辣椒红油1茶匙（5ml）。
四川风味黄瓜的做法：
1、黄瓜洗净切成小方丁，用盐拌匀后腌10分钟。
2、在小碗中放入蒜茸、陈醋、生抽、白砂糖、花椒面、花椒麻油和辣椒红油，充分搅拌成调味汁。
3、将腌好的黄瓜中的水滗出倒掉，上桌前淋上配好的调味汁，撒上炒好的芝麻即可。
小贴士：自制花椒面：用中火在干锅中煸炒生花椒，至出香味，彻底凉透用擀面杖擀碎即成。用这种调味汁还可以拌食其他食物和蔬菜，如：凉面、粉丝、藕片等。
