豆腐小火锅的做法

　　双色白菜卷做法：

　　1、将白菜、红萝卜丝、菠菜、韭菜放入滾水中川烫一下捞起过冷水，备用。

　　2、白菜叶切去较厚硬的根部，表面抹上一点点盐，再将菠菜放入。

　　3、将菠菜卷起来，并在菜叶的末端抹些淀粉。

　　4、卷好，切成适当大小即可。以相同的手法卷上红萝卜丝。也可以把菠菜及红萝卜丝一起卷。

　　夹心豆腐做法：

　　1、绞肉加上胡椒粉、五香粉、香油、少许酱油、盐、蛋搅拌至起膠有粘性。（如果肉的量较少则蛋只用半个，否则肉馅会太湿）。

　　2、豆腐切小块并用油煎至金黄色，也可以裹一层蛋液来煎。

　　3、取两块豆腐，一条烫软的韭菜，豆腐抹上少许淀粉。放一点点的肉馅在豆腐上。

　　4、将两片豆腐夹起来并用韭菜绑起来，即可。最后放入自己喜爱的火锅料，煮成火锅即可。