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鲅鱼水饺的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：64 得宝网

核心提示：做法： 1，鲅鱼搅成泥（去皮去骨后不要剁），五花绞肉，肥瘦比例1：1，鱼和肉的比例1：1或3：2； 2，花椒煮水，一直泡着等花椒水放凉； 3，切所有馅的1/3份量的韭菜末，或者韭黄； 4，把花椒水和进鱼茸里，搅拌一下，放入肉，盐（无需味精，只要盐足够，可以稍微多一点）香

　　做法：

　　1、鲅鱼搅成泥（去皮去骨后不要剁），五花绞肉，肥瘦比例1：1，鱼和肉的比例1：1或3：2；

　　2、花椒煮水，一直泡着等花椒水放凉；

　　3、切所有馅的1/3份量的韭菜末，或者韭黄；

　　4、把花椒水和进鱼茸里，搅拌一下，放入肉，盐（无需味精，只要盐足够，可以稍微多一点）香油少许，淹一下馅，包之前再和进韭菜；

　　5、包好，下锅煮熟，稍待片刻捞出即可。

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