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红烧猪蹄的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：55 得宝网

核心提示：原料：猪蹄750克. 调料：盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克. 制作： 1，将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中.姜，葱拍破待用. 2，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. 3，加入猪蹄

　　原料：猪蹄750克。

　　调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

　　制作：

　　1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

　　2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

　　3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

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