魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。
魔芋的功效：
★排毒★ 魔芋其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快体内有害毒素的排泄，预防和减少肠道系统疾病发生率。
★减肥★ 魔芋热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。
魔芋的功效
★通便★ 魔芋膳食纤维中所含丰富的葡甘聚糖能有效地刺激肠壁，保持肠道清爽，使通便立竿见影。它具有“肠道清道夫”和“铁扫帚”之称。
★洁胃★ 云南魔芋中大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆囊中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
★平衡盐份★ 魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明，人体每天摄取盐份，应维持在10克以下)。
★疾病防治★ 葡甘聚糖被医学界充分论证为可抑制胆固醇、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿之功效。
