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酸辣汤的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：41 得宝网

核心提示：原料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿），冬菇，熟瘦猪肉丝，水发海参，水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克. 做法： 1，将豆腐，冬菇，海参，鱿鱼分别切成丝，同熟肉丝，熟鸡丝放入锅入，加鸡汤

　　原料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个、淀粉25克、葱花3克、酱油10克、猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克、精盐5克、鸡汤750克。

　　做法：

　　1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅入，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火煮开，再放淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

　　2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内，在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

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