厚烧鸡蛋的做法

　　鸡蛋（4个） 砂糖和酱油的量，看自己口味。我一般是砂糖一勺半，酱油大半勺（酱油等做好了後也可以沾则吃） 油：适量。料理酒：少量

　　我做的时候还会准备几张纸巾，半道擦锅里的油用，这样，做出来的型好看。

　　步骤：

　　1、在一个大容器理，搅拌鸡蛋，放入所有调料，放入少许水。放3分钟左右。

　　2、锅烧热後，放入少许油，我都用纸巾擦一层薄薄的油上去，火势调弱，将1/3的鸡蛋液倒入锅中。

　　3、看到鸡蛋象膨胀的那种感觉啦，拿铲子在外源象自己的方向，一点点卷过来。宽度大概6，7厘米左右就可以。形状不好看也没关系，因为这是第一次卷，以后2次会越来越有形的。

　　4、鸡蛋卷过来后，拿纸斤把锅其他地方的油擦干净，倒入1/3的鸡蛋液，让鸡蛋液流满剩余的锅面。然后和3步骤一样，卷过来。一个铲子是不够用的，要有个长筷子帮忙。

　　5、卷好後，倒入剩余的鸡蛋液。一样方法卷好後，用铲子轻轻拍拍，使形状更为规矩些。

　　6、盛出来，切块。吃的时候，到点将油拉，