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朝阳鸡蛋豆腐的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：34 得宝网

核心提示：特点：软嫩鲜甜,口感润滑. 原料：软豆腐400克(切片)，瘦肉75克(切粒)，虾75克(去壳，去肠及沥干，切粒)，大熟鸡蛋2只，葱粒适量. 腌料: 特级蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉适量. 制作过程： 1，软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖. 2，蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用.

　　特点：软嫩鲜甜,口感润滑.

　　原料：软豆腐400克(切片)、瘦肉75克(切粒)、虾75克(去壳、去肠及沥干、切粒)、大熟鸡蛋2只、葱粒适量。

　　腌料: 特级蚝油2汤匙、芝麻油1茶匙、胡椒粉适量。

　　制作过程：

　　1、软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。

　　2、蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。

　　3、用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。

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