材料：苦瓜500克、豆瓣酱1汤匙，葱丝，姜丝，蒜末共30克，红辣椒2只，香油，酱油，白糖，醋适量
做法：
1、将苦瓜去蒂，剖成两半，去瓤切丝，放开水中焯一下，捞出用凉水过凉。红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下浸凉备用。
2、炒锅上火，加2汤匙油，烧至5成热，下葱丝，姜丝，蒜末炒出香味。再下豆瓣酱煸出红油，加酱油，白糖，醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。
3、苦瓜丝，辣椒丝放入盘里，淋上调味汁，香油即可。
鱼香苦瓜的做法
2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：24 得宝网
核心提示：材料：苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝，姜丝，蒜末共30克，红辣椒2只，香油，酱油，白糖，醋适量 做法： 1，将苦瓜去蒂，剖成两半，去瓤切丝，放开水中焯一下，捞出用凉水过凉.红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下浸凉备用. 2，炒锅上火，加2汤匙油，烧至5成热，下葱丝，姜
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