主料：茄子
辅料：黄豆，香菜
调料：葱，花椒，香油，酱油，盐
做法：
1、将黄豆先用水泡2小时，香菜切末，葱白切丝。
2、茄子洗净切成滚刀块，切好后放在太阳底下晒蔫，但不要晒干。
3、晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在锅里用水煮，水与茄子持平，快熟时放酱油，盐调咸淡，再煮一下，收汁，待汁浓时起锅装盘。
4、撒上香菜和葱丝。
5、炒锅上火烧热，倒入香油，炸花椒出香味后，去掉花椒，将油浇到茄子上即可。
独咸茄的做法
2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：58 得宝网
核心提示：主料：茄子 辅料：黄豆，香菜 调料：葱，花椒，香油，酱油，盐 做法： 1，将黄豆先用水泡2小时，香菜切末，葱白切丝. 2，茄子洗净切成滚刀块，切好后放在太阳底下晒蔫，但不要晒干. 3，晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在锅里用水煮，水与茄子持平，快熟时放酱油，盐调咸淡，
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