干贝蒸鸡球的做法

　　材料:干贝40g，鸡腿肉1只，香菇30g，红萝卜150g，白萝卜300g，香菜30g

　　调味料:蚝油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，太白粉1大匙

　　做法:

　　1、干贝及香菇泡软，再切丝备用；鸡腿肉、红萝卜、白萝卜切丁状；香菜切末。

　　2、鸡腿肉加入蚝油、冰糖、胡椒粉、香油、太白粉拌匀。红、白萝卜先汆烫过，沥掉水份备用。

　　3、扣碗上先抹上少许油，在铺上干贝、香菇，再铺上调味好的鸡肉，最后将红萝卜、白萝卜放上。

　　4、将扣碗放入蒸锅内，用大火蒸30分钟，在取出倒扣在身盘内，洒上香菜既可。