秋季养生食谱：经典的六道秋日滋补菜谱

　　上汤银鱼扒丝瓜

　　原料：丝瓜4两，银鱼半两。青红椒、盐、味精、芡粉适量。

　　制作方法：

　　1.丝瓜去外皮，切成条，去内芯。青红椒切成圈。

　　2.把切好的丝瓜条用油滑一下，锅留底油，放入丝瓜，用芡汤炒匀摆盘。

　　3.将银鱼泡发。在锅里加入上汤、盐、味精，放入银鱼，煮至熟，再勾芡。将煮好的银鱼捞出放摆盘的丝瓜上，再浇上高汤，用青红椒圈装饰即可。

　　雀巢鲜带

　　原料：鲜带15个，胡萝卜花、香菇、（葱姜）、土豆1个，芥兰1小把。

　　制作方法：

　　1.土豆切丝，摆放整齐，炸成雀巢的形状。

　　2.带子放入淀粉、蛋清、盐、味精，放入锅中煮熟，再用热油过一遍。

　　3.将带子起锅，放入另一个锅中用葱姜煸炒，再加入胡萝卜、香菇、芥兰等，用芡汤（包括盐、味精、糖、鸡粉）炒匀即成。