营养小提示：
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
原料：
牛肉一斤左右、土豆1个、西红柿2个、大葱4段、八角2粒、山楂3个、姜片3片、桂皮、盐、胡椒粉
牛肉提前浸泡，中间换水。切大丁备用。
1、炒锅内放油，烧热，加入大葱、八角、姜片、桂皮煸炒。
2、加入牛肉丁，煸炒至变色。
3、砂锅烧水，至温热，加入煸炒好的牛肉。
4、开盖炖开，撇除浮沫。
5、加入山楂，盖盖，转小火，慢炖。
6、炖大约50分钟，加入土豆和西红柿和盐，继续盖盖炖20分钟，即可。
7、撒香菜段，胡椒粉出锅即可。
双双唠叨：
1、牛肉提前浸泡，中间换水。
2、锅子最好选择白瓷砂锅。
3、加点山楂或者白醋或者茶叶，不但去味还可使肉质易烂。
4、盐不要早加入，出锅前20分钟，加土豆的时候加入即可
