冬季美食—驱寒食物羊肉
羊肉驱寒几乎是大家都知道的事情，体虚怕冷、身体虚亏等一切虚状都有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
胡萝卜羊肉
材料：胡萝卜2—3根、牛肉半斤—斤半
调料：八角2—3个、花椒8—20粒、干辣椒5个左右、豆瓣酱两勺、啤酒半杯、枸杞10—20粒、山楂3—6个、草果1—2个、豆蔻2—3个、白糖半勺。根据自己的口感添加适量的盐、葱、蒜、香油、陈皮、老抽酱油。
做法：
1. 把羊肉洗净切成小块备用，把胡萝卜洗净切成块状备用。
2. 把葱切成小段备用，把姜也切成片备用。
3. 把锅洗干净，倒入清水，将切好的葱和姜放入锅中。
4. 等锅烧开后，把羊肉放进锅。
5. 等锅烧开后，再煮两三分钟后关火。
6. 将羊肉捞出控干水分备用。
