导读：夏季科学饮食，别让食物中毒伤害你。食物中毒，对人的健康有着极大的影响，重者危及生命，生活中还经常出现这样的情况。夏季如何避免食物中毒?食物中毒有哪些表现形式?这种生活常识，你是否已经掌握了呢?今天我们就一起来了解一下。
夏天吃东西注意
5、化学性食物中毒
引起化学性食物中毒的食品主要有四种：一是被有毒有害的化学物质污染的食品，如被农药、杀鼠药污染的食品;二是被误认为是食品、食品添加剂、营养强化剂的有毒有害的化学物质，如工业酒精、亚硝酸盐等;三是添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品以及超量使用食品添加剂的食品，如吊白块加入面粉增白、甲醛加入水发产品中防腐、三邻甲苯磷酸酯作为食品机械润滑油等;四为营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败等。
化学性食物中毒来势凶猛，发病率高，发病率几乎100%，病死率高，如处理不及时，常会造成死亡，酿成重大食物中毒事故。
化学性食物中毒的发生通常无地域性、季节性，也无传染性，常是群体发病，病人都有进食某种食品的病史，并且临床表现相同。
小编温馨提示：夏天喜欢在外面吃饭的朋友，尽量选择大型的饭店，平时应食用经过高温处理的熟食，避免生食与熟食接触，饭前一定要洗手，养生良好的饮食习惯，才能避免引起食物中毒。
