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9种“苦味菜”让你健康一夏天

2011-05-24 责任编辑:未填 浏览数:1377 得宝网

  4、苦笋

  中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。

  苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。

  推荐食用方式:

  腩肉炒苦笋:

  可以放青椒炒,同样也可以放红辣椒来炒。为了保持苦笋的原始风味,在初加工时不宜长时间对苦笋加热;烹制时也无需把苦笋烧软,否则将风味尽失。如果还是不习惯其苦味,还可以将腩肉跟笋片夹在一起吃,口感独特,苦味也似乎被冲淡了。

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