喝酒的几项原则：
1. 18岁以下切忌饮酒。
2.喝酒适度。简而言之，就是适合自己的体质。
酒在身体里代谢需要两种酶，一种是乙醇脱氢酶，一种是乙醛脱氢酶。第一种酶是把乙醇变成乙醛，第二种酶是把乙醛变成乙酸，然后就分解成氢和水排出体外了。
3.脸红的人不适合喝酒？越喝脸越白的人是不是酒量大？？？
喝酒上脸的人，是体内乙醇脱氢酶的活性很好，酒一进胃里，马上就把乙醇变成乙醛，乙醛对身体相对是有点伤害的，乙醛的作用是马上就使脸红。它会使你发热，使你焦躁不安。这就是所谓的喝酒上脸。
喝酒后脸红脖子粗，一会儿就出汗的，喝酒一会儿之后就会去厕所排泄掉了。说明身体里面乙醇脱氢酶活性很好。
还有一种症状是，喝酒上脸、脖子红，但是持续的时间不长，症状消失得很快。这种症状说明体内两种酶的活性都不错。
