买水牛奶该注意什么? 蛋白质高近2倍 钙只高50%
水牛奶是广西的一个特色，它是不是就更有营养?陈兴乐介绍，根据资料，水牛奶产奶量少，每天只有20公斤，黑白花牛奶可以达到30公斤。不过，专家研究发现水牛奶的蛋白质含量大约为6.4，是普通黑白花牛奶的2倍，脂肪也将近2倍。“但是，钙含量只高50%，大约为每100克水牛奶含有160毫克钙。”陈兴乐认为，如果是纯的水牛奶，其营养成分的确是要高很多的，可如果把水牛奶稀释成普通牛奶的最低要求时，那蛋白质、脂肪达标，可钙却又不达标了。
所以，陈兴乐提醒，如果要喝水牛奶，一定要看清楚包装上的成分表，其钙含量至少要达到1克牛奶中含有1毫克钙的标准。
