所以，陈兴乐提倡，市民有条件的话，应该要喝奶达到至少300克。
每克牛奶应含1毫克钙 掺了水都不是好牛奶
牛奶的成分有几个特点，首先就是含钙量高，这种特性是其它食物没法相比的。每克牛奶含有1毫克钙，根据营养标准，我们每天需要800毫克钙，生长期的儿童、中老年人甚至需要1000毫克钙，如果每天喝300克的牛奶，一下就解决了将近40%的补钙需求。
其次是蛋白质和脂肪含量较高，都有3%左右的含量，而且其蛋白质的构成是属于优质蛋白质。正是这样的营养特点，让牛奶成了许多营养专家的推荐食品。
“我们常说的液态乳一般分为巴氏杀菌乳和灭菌乳。前者消毒温度在100摄氏度以下，只能短期存放，后者是瞬时灭菌，温度在135摄氏度以上，可以在室温下较长时间保存。”陈兴乐说，目前的液态乳都是这两种形式的消毒法，一般我们喝的瓶装乳用的是巴氏杀菌法，而保质期长达数月的利乐包等盒装乳，一般都属于瞬时杀菌乳。但是，两种纯牛奶的质量标准都要求蛋白质含量不低于2.9%。
“如果牛奶掺水了，问题就严重了。”陈兴乐说，鲜乳就是从牛身上挤出来的奶，无食品添加剂，而且未从其中提取任何成分。而我们的营养摄取标准都是按照鲜乳来制定的，一旦牛奶掺水了，那其营养含量就相对降低了，如果家长再按照专家说的要求喝，就达不到摄取营养的基本要求。
“尤其不推荐家长给孩子喝含乳饮料替代牛奶。”陈兴乐提醒，别的不说，光是其含钙标准二者都有巨大差别。陈兴乐说，按照标准，鲜牛奶的蛋白质不低于2.95%，含钙量也应该是1克牛奶含1毫克钙，而含乳饮料则只要其蛋白质含量不低于1.0%即可，也就相当于把牛奶稀释了3倍，其原生的含钙量也相当于被稀释了3倍。如果用含乳饮料替代牛奶，儿童的营养摄取量就达不到标准。
