九仙薯蓣煎

明·方贤《奇效良方》正方

薯蓣、杏仁（汤浸去皮尖双仁）各一升，生牛乳三升。

右烂研杏仁入牛乳绞取汁，以杏仁尽为度。后取薯蓣相合，都入新磁瓶盛之，密封口，安于釜中，以汤煮一后时乃成。每日空心以温酒调一匙服之。治腰脚疼痛、腹内一切冷病，服之令人肥白，颜色悦泽，身体轻健，骨髓坚牢，行及奔马，久服可通仙矣。

[按语]

薯蓣即现之山药，又名藷芧、署预，署豫、玉延、修脆、儿草，为薯蓣科多年生缠绕草本植物薯蓣的块茎。薯蓣之名由来已久，《山海经》中即称薯蓣，后因唐代宗名“豫”，而与“蓣”音同，为避其讳，改名为薯药。到了宋朝，又因宋英宗名“曙”，而与薯音同，为了避讳，又改名为山药。山药在我国各地多有栽培，但其主要产地则是河南。其中又以河南博爱、沁阳、武陟、温县等古怀庆府所属地县产者质量最佳，故又称做“怀山药”。山药味甘性平，入肺、脾、肾三经。《神农本草经》列为上品，称其“主伤中，补虚羸，补中益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身不饥延年。”《日华子本草》谓其能“强筋骨，主泄精健忘。”李时珍说它“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”《本草正》认为“山药，能健脾补虚，滋肾固精，治诸虚百损，疗五劳七伤。”山药养料丰富，内含淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含淀粉酶，有人称其为“消化素”，因为它能分解成蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。目前临床上主要将其作为健脾补肺、固肾益精药物使用。