怎样选用铲子、汤勺、笊篱

这些东西不要选卷边的，柄和头要一体成型、没有接口，否则那些边边角角不好清净．也容易藏污纳垢。

笊篱也叫漏勺．材质为金属，有长长的把，用来从水或油中捞东西，控水。控油。孔洞有各种形状和大小．钢丝网状的还可以捞起碎渣，用起来比较方便。

汤勺一般都是由不锈钢制成的．勺头和勺柄垂直的比较好用．不锈钢不能太薄．太薄了用不上劲，容易变形。

炒菜的铲子一般由不锈钢制成，注意钢材不能太薄，否则容易变形。

不粘锅一般配用材质比较软的竹铲、木铲或尼龙铲，以免损坏涂层。

电饭煲的锅内壁一般也有涂层，所以不能用金属饭勺，一般用塑料或竹木的。

注意塑料的铲和勺不能用于炒、煎、炸。