白领健康饮食：减肥与不能少了主食

　　吃够主食的白领越来越少。《中国白领膳食健康白皮书》数据显示：因为担心长胖，39%的白领每天摄入主食不足250克。这是中国膳食指南推荐的最低摄入量。

　　中国医师协会营养医师专业委员会主任委员、北京协和医院临床营养科主任马方说，主食是人体碳水化合物的主要来源，碳水化合物具有解毒功能，一旦长期缺乏，血液中有毒的废物不能及时排出，就会造成肤色暗淡、脸色难看。长期主食摄入不足还会导致易犯困、记忆力下降、脱发等现象。

　　调查还显示，只有22%的白领会较常吃粗粮。

　　中国营养学会理事、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴教授称，主食粗细搭配做到1∶3即可，一天250克左右的主食，其中50到100克是粗粮即可。不妨在早餐中加入一些燕麦，或者平时煮点杂米饭。