如何从饮食中获取最多的维生素?

　　●想从马铃薯中获取最多维生素的方法是，连皮烤或煮。

　　●请多用蔬菜汁做汤，用肉汁做羹汁，水果罐头汁做甜食。

　　●假如您想从蔬菜中摄取充分的维生素Bl或C的话，在烹调时不要使用小苏打。

　　●从市场买回来的蔬菜和水果应马上故人冰箱。

　　您是否知道：当蔬菜店老板对着蔬菜洒水，以使蔬菜看起来更新鲜时，实际上对老板和您双方都有好处。如绿菜花，经常洒水维持湿润，会比未洒水时能保留两倍以上的维生素C。绿菜花是十字花科属植物，有抗癌作用，相信对于您是一个极佳的饮食选择。（摘自伽玛医生）