肝硬化吃什么，肝硬化食谱

　　防治肝硬化药膳

　　蘑菇炒螺肉

　　原料 螺肉90克，蘑菇250克，姜丝、葱花少许。

　　制作

　　(1)选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；蘑菇洗净，除去根部污泥，用开水焯过，滤干水分。

　　(2)起油锅，下姜丝爆香螺肉，取出另放。另起油锅，放入蘑菇，调味，烹酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿淀粉勾芡，炒匀即可。随量食用。

　　功效 补气健脾、除湿退黄。适用于早期肝硬化属脾虚食少或急性黄疸性肝炎属湿热者，症见食少、黄疸、小便短少等病症。

　　注意 脾胃虚寒者不宜食用本品。