每年踏入五、六、七月的时候便是学生最繁忙的考试季节。在这段期间父母们亦为其孩子操心。这样我们应该煲一些能增强体质及补脑的汤水。以下介绍一个鱼汤给大家参考。
材料
大头鱼 一个
花生 二两
生姜 二片
做法
新鲜鱼头一个，去鳃后开边、然后洗干净；将花生用清水浸透、约二十分钟然后洗干净。首先将大鱼头煎至微黄色。将预备好之两片生姜刮去姜皮，洗净连同大鱼头和花生同放入经煲滚的水中，用中火煲至花生腍熟。
配合少许盐调味，即可饮用。
注意
花生有健脾补肾的功效，再加上以形补形的大鱼头一起煲成的汤水，具有健脾补肾、补脑强健筋骨的作用。
