海米鸡蛋羹
原料：鸡蛋2个（约110克），凉白开150克，海米6只，黄酒1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），香油1/4茶匙（1ml）
做法
1、海米洗净，用黄酒泡软，姜去皮切细丝。
2、将鸡蛋放入碗中，用打蛋器或筷子打散。倒入凉白开搅匀。用筛子过滤一遍，排出蛋液里的空气使得蛋液更细腻，这样蒸出的蛋羹会非常平整。
3、在碗底放入浸泡后的海米和姜丝，倒入鸡蛋液，盖上盖子或蒙上一层耐高温的保鲜膜。
鸡蛋羹的做法 这么做好吃又营养
4、蒸锅中倒入水大火加热，水烧开后，将装有鸡蛋羹的碗放入，先用大火蒸1分钟，然后转至最小火，蒸6分钟即可关火。
5、将蒸好的鸡蛋蒸取出，淋入生抽和香油，即可食用。
秋葵蒸蛋羹
原料：鸡蛋1个，秋葵1根，橄露贝贝橄榄油1小勺，盐小半勺，温开水适量
做法
1、所有食材准备好。
2、鸡蛋磕入碗内打散。
3、加入小半勺盐。
4、加入温开水。温开水的温度在30-40度之间比较适宜，量为鸡蛋的1-2倍之间。
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5、可以用筛网过滤一下蛋液。
6、过筛后得到的蛋液比较细腻，没有气泡。
7、倒入1小勺的橄露贝贝橄榄油，调匀。
8、秋葵洗净切成小段。
9、将秋葵轻轻地放在鸡蛋液上，均匀分布。
10、盖上盖子或者保鲜膜，放蒸锅上大火蒸12-15分钟，然后关火再放在锅内焖2分钟就可以了。
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