鸡纵菌(鸡菌)的做法

　　蘑菇大家都吃，你见过长在白蚁巢上的蘑菇吗？这样的蘑菇能吃么？当然能吃，这种蘑菇不但味道鲜美，而且还有很高的药用功效。这个大夏天用它做的汤不仅能降署，还能治疗很多的慢性疾病。那它到底是什么呢？这种蘑菇叫做鸡菌，在云南当地都叫鸡纵菌。

　　这种蘑菇在云南也能排在前三甲，吃这个菌有增强免疫力，有抗癌、还有治痔疮、还有降低血压、血脂好处。鸡菌是一种药用菌，在本草纲目中记载鸡菌它是可以益胃清神，同时还可以治痔疮。对于老年人来说它不仅是美味，它还有改善微循环从而改善老年人的动脉硬化。经常食用鸡菌就可以增强我们的体质，调节我们的免疫力，尤其是现在这个病毒和流感比较多的时候。大家平时多吃点鸡菌对身体是很好好处的。

　　这个鸡菌是一个比较特殊的真菌，它只有在白蚁的粪便上才能生长。白蚁大家都知道，它什么都会吃，连白银都可以吃，而且连木头都可以消化，那么白蚁的粪便呢，就含有非常多的微量元素、矿物质、氨基酸，这个鸡菌它含有十七种人体必需的氨基酸，还有多种的微量元素，尤其是磷铁钙非常的多， 所以吃鸡菌还以补钙 。

　　既然是好东西，我们就赶紧看看怎么吃吧，不过怎么吃之前，我们先教大家怎么挑选好的干鸡菌。

　　健康提示：真正的干鸡菌，蘑菇的伞面是有个尖儿的，而且是越多要好，你可千万要记住了，别买错了。