原料：北豆腐，也就是老豆腐4两，干的鸡菌一两，另外需要大蒜、葱、盐少许。
做法：
1、首先把鸡菌用热水浸泡2小时，之后洗干净，您在洗的时侯一定要注意，这个鸡菌的沙子很多，所以要好好清洗一下，但是一定不要使劲的搓洗，这样蘑菇的味道就会被洗没有了。
2、洗干净以后沥干水分，然后切成小片。 接下来我们把豆腐也切成小块，越小越好。
3、用一点油，把鸡菌炒一下，然后加蒜片，这里健康生活要特别提醒大家，放这个蒜片那是相当有讲究的。检验蘑菇是否有毒：如果蘑菇是有毒的，蒜片就会变黑，这可是云南当地人吃蘑菇的诀窍，你可得记好了。
4、剩下的就简单了，加水用大火烧开，煮5分钟后再放豆腐，等汤再次烧开的时候，你加入少许盐，还有葱末调一下味道就可以了。现在天气这么热，如果能吃上这么一道鸡豆腐汤，不光口感鲜美，还能起到解暑的功效。
夏天吃鸡菌做的汤，身体会感觉非常的凉爽，就是因为它改善了我们身体的微循环，达到一个清神的作用。
健康提示：鸡豆腐汤，有生津养胃的功效。夏季吃能解暑降温清神补虚。
