严格意义上说，“酸性体质”并不存在。我们知道正常人的血液、体液呈弱碱性，即血液pH值为7.35～7.45，体液的pH值为7.30～7.35。这个数值可能会低于7.30，但绝对不可能呈酸性。所以说，“酸性体质”是相对“7.30～7.35”这个数值范围而言的。
虽然人体可以通过呼吸系统、肾脏等器官排泄酸性废物，但随着年龄的增长，各种排酸活动的效率会不可避免地下降，特别是环境污染、饮食结构不合理、压力等造成体内酸性废物的大量积累，大大超过了人体的排泄能力，从而影响体液的pH值。
问题2、“酸性体质”是否容易生病？
一种观点认为，“酸性体质”导致人体免疫力下降，因此人体容易得病。除此之外，“酸性体质”还会导致酶促反应效率下降，血液粘滞度上升，血流速度下降。“酸性体质”还会使人体肠道系统异常发酵，产生大量自由基和毒素，从而容易诱发肿瘤、动脉硬化等疾病。同时，“酸性体质”还会影响蛋白质的性质和功能。
专家答疑：
这样的说法是有一定道理的。因为人体酸碱度pH值决定着蛋白质存在的形式，而蛋白质又是人体主要的组成成分。人体蛋白质在体内随pH值的变化而发生改变。比如说血红蛋白在人体体液接近中性时就会有沉淀产生，这就是酸性体质的人血管硬化的根源之一。当人体的内环境从正常的弱碱值偏离时，人体内蛋白质的结构就会发生一系列紊乱，造成酶活力下降，导致血糖、血脂的升高，于是糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤、肥胖等代谢综合征也随之形成。
