淮山马蹄排骨汤
荸荠具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。
原料：马蹄、山药、枸杞、红枣、排骨。
淮山马蹄排骨汤的做法：
1、排骨飞水；
2、将1放水里，放入姜片，大火煮半个小时；
3、加入枸杞，马蹄和红枣，中火熬两个小时左右，直汤呈白色；
4、最后加入山药至熟透，加入盐，鸡精．即可。
荸荠又叫马蹄。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分。中国医学认为，荸荠味甘，性寒，有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。《本草纲目》说荸荠：“清渴解热，补中益气。”《本草再新》说荸荠：“清热降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。”《食疗本草》记有“清风毒、除胸中实热气，可作粮食，明耳
B，止渴，消黄疸”的作用。
