2010-10-16 责任编辑：未填 浏览数：255 得宝网
核心提示：原料： 土鸡半只，鸡油菌500g. 辅料： 红枣6颗，枸杞15颗，姜1块 鲜菇红枣鸡汤的做法： 1，鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片.锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟；（煨汤时习惯先把主料炒一炒，油只需放一点点，因为鸡肉在炒制
原料：土鸡半只、鸡油菌500g。
辅料：红枣6颗、枸杞15颗、姜1块
鲜菇红枣鸡汤的做法：
1、鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟；（煨汤时习惯先把主料炒一炒，油只需放一点点，因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的）
2、鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入紫砂汤煲内，中火煲；
3、将鸡油菌去蒂，洗净，备用；
4、1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟；
5、15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可。（枸杞和盐都不要过早加入）
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