虫草鲍鱼汤
材料：虫草6克，发好的鲍鱼75克，水发口蘑100克，熟火腿10克，水发玉兰片10克，油菜10克，鸡汤500克
调料：精盐2.5克，花椒水5克，料酒5克，味精2.5克，猪油5克
做法
1、将虫草除去杂质，小心洗净；鲍鱼片成波浪式的花刀片；口蘑切成片；火腿、玉兰片切成象眼片；油菜择洗净，片成2厘米长的片。
鲍鱼鸡汤的做法 鲍鱼煲汤的最全做法
2、炒勺内放入鸡汤烧沸，放入虫草、口蘑、鲍鱼片、玉兰片、油菜、火腿、精盐、味精、料酒、花椒水。
3、待汤再沸时撇净浮沫，淋上明油，盛入盘内即成。
石花菜鲍鱼汤
原料：鲍鱼250克，石花菜200克，陈皮、生姜、蜜枣各适量。
做法
1．石花菜用水浸软，洗净；鲍鱼、陈皮、蜜枣洗净。
2．把陈皮与水放锅内先煮滚，放入其余用料，武火煮滚改文火煲2小时，煲成后调味，汤及肉、菜均可食之。
鲍鱼鸡汤的做法 鲍鱼煲汤的最全做法
功效：清燥润肺，化痰止咳。
适应症：用于燥热伤肺之干咳或痰少难于咯出，咽干鼻燥，心烦口渴，大便干结，舌干无苔等。慢性支气管炎、咽喉炎、肺结核、胸膜炎、肺气肿、支气管扩张等属于燥热伤肺见有上症者，可用本汤防治之。
注释：因秋令燥热伤肺，肺失清肃润降之职，以致出现干咳、便秘，治宜清燥润肺为主，辅以化痰止咳。汤中石花菜，含有琼胶、钙、镁、钾、钠等多种矿物质、多糖类等；其中多糖类化合物对B型流感病毒、腮腺炎病毒有抑制作用。石花菜性味甘、咸，寒，质润而滑利，功能清肺热、润肺燥，并能润肠燥而滑大便，大便通畅又有利于肺气的肃降。石花菜的这种特性对治疗燥热伤肺甚有价值。鲍鱼滋阴清热、润化燥痰，既能助石花菜之清燥润肺，化痰止咳，又可使汤味鲜甜清香。
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